喝瓶裝水會咽下塑料顆粒，到底致不致癌？

科學(xué)家對11個知名品牌的259瓶瓶裝水進行了測試，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的瓶裝水中都含有塑料微粒。

瓶裝水擁有巨大的市場（圖/視覺中國）

喝的是瓶裝水 咽下的是塑料顆粒

隨著人們更多地追求“純凈”的生活，碳酸飲料越來越不受歡迎，而瓶裝水的銷量則在不斷增長。國際瓶裝水協(xié)會最新數(shù)據(jù)顯示，2017年，瓶裝水已經(jīng)超過碳酸飲料，成為銷量最高的包裝飲料種類。

眼下，隨著天氣越來越熱，瓶裝水銷售旺季也正在來臨。就在此時，一項科學(xué)研究的結(jié)果卻給瓶裝水行業(yè)澆了一盆“冷水”：3月中旬，美國華盛頓的非營利性新聞機構(gòu)Orb Media和紐約州立大學(xué)弗里多尼亞分校的科學(xué)家對11個知名品牌的259瓶瓶裝水進行了測試，發(fā)現(xiàn)幾乎所有的瓶裝水中都含有塑料微粒。

你以為自己在喝“純凈水”，實際上也咽下了不少塑料微粒。這項研究的結(jié)果在國際媒體上引起了軒然大波，也引發(fā)了人們對瓶裝水是否如看上去那樣純凈、健康的擔(dān)憂。

259瓶水引起的風(fēng)波

“如果你想知道我喝什么水，我喝城市自來水。我用不銹鋼的咖啡杯和水杯。”負責(zé)這項研究的紐約州立大學(xué)弗里多尼亞分校教授謝麗·梅森（Sherri Mason）在郵件回復(fù)中強調(diào)了自己對瓶裝水的態(tài)度。

梅森長期進行塑料微粒的研究。她和其他實驗者在9個國家的19個地點分別購買了259瓶瓶裝水進行檢測，結(jié)果顯示，93%的瓶裝水含有塑料微粒。

每升水中，直徑大于100微米（約與頭發(fā)絲粗細相當）的顆粒數(shù)有10.4個，而更小的、可能是塑料成分的顆粒每升含有314個。其中常用于制作瓶蓋的聚合物聚丙烯占這些較大顆粒的54%，其次是尼龍，用于瓶身制作的聚對苯二甲酸乙二酯占6%。

實驗者認為，以上數(shù)據(jù)表明，瓶裝水中的塑料顆粒至少有一部分來自塑料瓶本身的工業(yè)制作過程，塑料可能會從瓶蓋上剝離，或者人們在擰開瓶蓋時，塑料掉入水中。

這不是梅森教授和Orb Media的第一次合作，去年9月，Orb Media和梅森團隊就對自來水進行了相關(guān)測試。

研究顯示，城市自來水中也被檢測出有塑料微粒，但每升水只有5.45個顆粒，是瓶裝水的一半。自來水中塑料微粒主要是纖維，這說明自來水中和瓶裝水中的微粒的來源不同。

這項檢測報告的結(jié)果很快就被全球各大知名媒體報道，之所以有如此關(guān)注度，或許和實驗選擇的瓶裝水品牌有關(guān)。

被檢測的11個瓶裝水品牌都有較大的知名度，在世界范圍內(nèi)波及的消費者眾多。其中包含5家全球領(lǐng)先品牌——純水樂（Aquafina）、依云（Evian）、雀巢純凈生活（Nestle Pure Life）、達薩尼（Dasani）、圣佩萊格里諾（San Pellegrino）。

6家全國性品牌包括印度尼西亞的Aqua、印度的Bisleri、墨西哥的Epura、德國的Gerolsteiner、巴西的Minalba，以及中國的娃哈哈。

雖然檢測結(jié)果令人吃驚，但最關(guān)鍵的問題還是塑料微粒對人體健康是否有危害。然而，由于該領(lǐng)域的研究甚少，目前還沒有人能夠給出確切的答案。

世界衛(wèi)生組織（WHO）在這項研究結(jié)果公布后接受英國廣播公司（BBC）采訪時表示，他們將對瓶裝飲用水中塑料微?？赡茉斐傻慕】滴：φ归_評估。

檢測引發(fā)了被點名瓶裝水品牌的質(zhì)疑

雀巢公司應(yīng)Orb Media的要求重新測試了3個產(chǎn)地的6瓶水，其質(zhì)檢部門負責(zé)人表示，檢測結(jié)果顯示每升含有0~5個塑料微粒。該公司發(fā)言人認為，梅森的實驗沒有避免假陽性的關(guān)鍵步驟，他們也在邀請Orb對實驗方法進行對比。

依云水背后的達能公司認為該實驗測試方法不明確，不愿意對此發(fā)表評論。該公司補充說，其依云水的塑料瓶屬于食品級包裝。

德國品牌Gerolsteiner公司發(fā)言人強調(diào)，自己的瓶裝水制造方法高于行業(yè)標準，但他們承認，塑料微粒無處不在，所以“微?？赡茉谘b瓶過程中通過空氣或包裝材料進入到產(chǎn)品，因此不能完全排除”。

國際瓶裝水協(xié)會從行業(yè)的角度回應(yīng)說：對于Orb Media的測試方法以及塑料微粒潛在的影響目前還沒有科學(xué)上的共識，因此這個實驗結(jié)果是對消費者“沒必要的恐嚇”。

他們還指出該報告中的措詞問題。Orb Media團隊把直徑在100微米以下的顆粒“合理推測為塑料”，實際上它們無法被識別，所以報告使用的是“可能為塑料的顆粒”。這在國際瓶裝水協(xié)會看來，是“危言聳聽和極不負責(zé)任的”。

該協(xié)會說，目前瓶裝水產(chǎn)品和所有食品和飲料一樣，都受到美國食品和藥品管理局（FDA）的嚴格監(jiān)管，因此可以安全使用。FDA也從未頒布過關(guān)于食品和飲料中塑料微粒的任何規(guī)定。

反瓶裝水運動

這不是瓶裝水第一次受到審視，實際上，在國外它一直在爭議中發(fā)展。在環(huán)保人士眼中，瓶裝水就是公敵。

2007年，美國掀起反瓶裝水運動，舊金山市市長加文·紐瑟姆（Gavin Newsom）通過立法，禁止用公共資金為辦公室購買瓶裝水。

紐約市花費70萬美元發(fā)起廣告活動，鼓勵紐約客們喝自來水而非塑料瓶裝水，甚至提出自來水是“飲用水中的香檳”——更好喝、更安全。2007年起，美國多個城市取消瓶裝水銷售合同，這項活動的參與者從政府擴散到學(xué)校、餐廳和企業(yè)老板等。

當然，發(fā)達國家這樣做的底氣來自于當?shù)刈詠硭墓芾順藴?。瑞士世界野生動物基金會的一項報告顯示，歐洲和美國的自來水管理標準比瓶裝水行業(yè)的標準的還要多。

比如，自來水必須在嚴格的制度下每天檢查一次，而瓶裝制造商只需在源頭進行每月檢測。對自來水的嚴格監(jiān)管還有一個原因：和中國人的飲水方式不同，歐美國家的人們習(xí)慣于直接飲用自來水而不是燒開水喝。

反瓶裝水運動中出名的還有“Tappening”和“Start A Lie”（開始說謊）這兩個網(wǎng)站。前者專門提供說服人們喝自來水的各種道理，提供自來水安全的數(shù)據(jù)，銷售環(huán)保水瓶；后者動員人們通過電子郵件向朋友發(fā)送“假廣告”，內(nèi)容例如“喝瓶裝水是導(dǎo)致不安腿綜合征的主要原因”“瓶裝水：98%融化了極地冰帽，2%是北極熊的眼淚”等，通過幽默的方式引發(fā)人們對瓶裝水的思考。

批評人士認為，從經(jīng)濟因素看，瓶裝水有極大消耗。

其一，制造塑料瓶需要大量石油。有人算了筆賬，作為全球最大瓶裝水消費國，美國一年制造29億個塑料瓶，需要超過1700萬桶石油，這些石油足以供應(yīng)100萬輛汽車跑一年。

其二，瓶裝水長途運輸意味著消耗大量的燃料。

其三，水也是成本之一，據(jù)報道，制造瓶裝水的用水量實際上是瓶子最終容量的2倍。

2008年《衛(wèi)報》在一篇名為《這只是水嗎？錯，瓶裝水將成為環(huán)保戰(zhàn)爭的最新戰(zhàn)場》的報道中提到，英國每年銷售130億瓶瓶裝水，只有30億瓶的瓶子被回收。沒有回收的塑料瓶最終會污染海洋生物，另外，長途運輸瓶裝水也會產(chǎn)生大量溫室效應(yīng)。

美國反瓶裝水的聲音迄今沒有停止，而且加拿大、冰島、歐洲多國也都關(guān)注瓶裝水帶來的環(huán)境影響。但另一方面，瓶裝水的銷量卻一路攀升。

統(tǒng)計門戶網(wǎng)站“Statista”顯示，從2007年到2017年，全球瓶裝水的銷量由2120億升增加到3910億升，幾乎翻了1倍。

瓶裝水飲用后的塑料瓶必須處理

據(jù)容器循環(huán)再造研究所(Container Recycling Institute)稱，美國86%的塑料水瓶成為垃圾，如焚化則產(chǎn)生諸如氯氣、含有重金屬的殘留物等有毒的副產(chǎn)品。而掩埋則需1000年才完成生物降解，實際上美國40%的PET水瓶的處理是通過出口到像中國這樣遙遠的國家完成的。

另外瓶裝水在生產(chǎn)和運輸過程中的過度操作也影響到我們的生態(tài)系統(tǒng)，此行業(yè)的迅速增長意味著建設(shè)瓶裝水廠來提取水。

在印度，可口可樂公司為生產(chǎn)Dasani瓶裝水和其他飲品而抽水導(dǎo)致50個村莊的水短缺。類似的問題在德克薩斯州和北美洲的五大湖地區(qū)也有報道，這里的農(nóng)民、漁民和一些其他依靠水謀生的人們遭受著由于抽水而導(dǎo)致水位迅速下降所帶來的慘重損失。

研究表明消費者將瓶裝水和健康的生活聯(lián)系在一起，但是沒有任何證據(jù)保證它比自來水更健康。事實上，40%的瓶裝水源于自來水，僅有的區(qū)別往往是在其中加入了對健康沒有什么明顯益處的礦物質(zhì)。

從21世紀開始，全球瓶裝水不斷發(fā)展。2016年全球的瓶裝水零售量達到2626.41億升，增長率達到6.9%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

整體看，近年來全球瓶裝水人均消費支出呈增長趨勢。2016年，全球瓶裝水消費人均支出達26.9美元/年，同比增長3%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

近年來，中國瓶裝水零售量與零售額均呈增長趨勢。2016年，中國瓶裝水零售量達到420.64億升；零售額達1378.55億元。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

2016年，中國瓶裝水市場品牌份額最大的是華潤怡寶飲料(中國)有限公司的“怡寶”品牌，其零售量市場份額高達9.6%，零售額市場份額達8.6%。其次是農(nóng)夫山泉股份有限公司的“農(nóng)夫山泉”品牌，其零售量市場份額高達8.7%，零售額市場份額達7.5%。

數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

隨著生活方式的改變，中國瓶裝水市場也在擴大，中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，從2012年至2016年，中國瓶裝水零售量從255億升上升至420億升。但相比之下，國內(nèi)對瓶裝水問題進行的討論卻要少很多。

2013年4月，《京華時報》連發(fā)27天的報道，直指農(nóng)夫山泉的水源地有問題，引發(fā)了輿論對瓶裝水國家標準和地方標準的關(guān)注。

事件的開始是有消費者反映其購買的農(nóng)夫山泉中出現(xiàn)黑色不明物，這成為農(nóng)夫山泉“質(zhì)量門”事件的開始。

農(nóng)夫山泉“質(zhì)量門”事件

4月10日起，京華時報連發(fā)了多篇報道，直指農(nóng)夫山泉水源地有問題，援引飲用水協(xié)會觀點，認為農(nóng)夫山泉執(zhí)行的標準不如自來水標準，其使用的地方標準寬松于國家標準。

其間，農(nóng)夫山泉也先后四次予以回應(yīng)。這個過程中，北京市桶裝飲用水銷售行業(yè)協(xié)會下發(fā)通知，要求北京市桶裝飲用水行業(yè)各銷售企業(yè)即刻對農(nóng)夫山泉桶裝飲用水產(chǎn)品做下架處理。

農(nóng)夫山泉董事長、總裁鐘睒睒表示，4月10日到5月6日的連續(xù)27天里，京華時報用了67個版面反復(fù)地報道，實質(zhì)上就是三個問題：第一農(nóng)夫山泉執(zhí)行的標準不如自來水，第二廢除浙江省的地標DB33/383，第三農(nóng)夫山泉北京桶裝水下架。

“北京的京華時報開創(chuàng)了一家媒體批評一個企業(yè)的新聞紀錄。”他說。而就在當時新聞發(fā)布會召開之前，農(nóng)夫山泉就通過官方微博發(fā)布消息稱，他們已經(jīng)向法院提起訴訟，向京華時報索賠6000萬元。有媒體記者向北京市第二中級人民法院核實得知，農(nóng)夫山泉確實當時已經(jīng)向該法院遞交訴訟材料，尚在立案審查中。

當時在發(fā)布會上，鐘睒睒針對“北京質(zhì)監(jiān)局要求農(nóng)夫山泉在北京的工廠停產(chǎn)”的報道稱，為政府生產(chǎn)的還在生產(chǎn)，但是為民眾生產(chǎn)的的確已經(jīng)停下來了，農(nóng)夫山泉現(xiàn)在北京有一個桶裝水廠，只生產(chǎn)大桶水，在北京有10萬消費者群體。

他表示，這次在北京的桶裝水被下令關(guān)閉后，該公司將不會在北京繼續(xù)開工廠生產(chǎn)。“今天我還要宣布一個消息，我們不會在北京再開工廠生產(chǎn)，我們只有對不起北京的10萬消費者了，因為這樣的環(huán)境是不可能讓一個企業(yè)在這樣的環(huán)境之下生產(chǎn)。”鐘睒睒說。

“農(nóng)夫山泉的尊嚴比金錢更重要，農(nóng)夫山泉的責(zé)任心，我與其說生產(chǎn)出不合格的產(chǎn)品來，影響北京的消費者，北京市民的健康，不如說現(xiàn)在就關(guān)閉這個工廠，因為一個產(chǎn)品的協(xié)會就可以讓一個公司的產(chǎn)品下架，一個產(chǎn)品協(xié)會的決定就可以讓《京華時報》把它登在頭版頭條，這樣的環(huán)境農(nóng)夫山泉只能退出。”

他說，只有國家執(zhí)法部門和政府執(zhí)法部門才有權(quán)決定和執(zhí)行產(chǎn)品下架，如果一個民間組織就可以決定某一產(chǎn)品下架，食品安全的市場秩序就難以保證了。鐘睒睒認為，這樣的環(huán)境下，農(nóng)夫山泉只能退出。

直至2014年年底，《食品安全國家標準——包裝飲用水》頒布，國內(nèi)市場包裝飲用水終于有了統(tǒng)一的國家標準。

國內(nèi)對于瓶裝水的另一種擔(dān)心，是消毒帶來的二次產(chǎn)物污染。

因為瓶裝水特殊的臭氧消毒方式，可將水中的溴化物氧化成溴酸鹽，而這個物質(zhì)被WHO 界定為2B級可疑致癌物。

中國石油大學(xué)地理科學(xué)學(xué)院副教授萬云洋認為，國內(nèi)的擔(dān)心仍然是基于水質(zhì)本身，而很少關(guān)注到塑料和水之間的相互作用。

近兩年有研究發(fā)現(xiàn)，各種包裝材料（如塑料、防水涂料等）也會將新污染物質(zhì)帶入水中，例如，重金屬銻、鄰苯二甲酸酯類、多環(huán)芳烴類、苯乙烯等有毒物質(zhì)就在瓶裝水中時常檢出，對人體健康產(chǎn)生影響?！　?/p>

多樣化飲水時代

早在2008年，萬云洋就曾對國內(nèi)瓶裝水做過實驗，他當時就檢測出了塑料微粒。“我以為只有國內(nèi)會是這樣，因為我國大量進口國外的二手塑料。” 他說。最近他看到Orb Media的報告時，第一反應(yīng)就是震驚——瓶裝水問題那么普遍，又會引起更多的人關(guān)注了。

萬云洋查看文獻資料發(fā)現(xiàn)，塑料微粒對人體的危害是顯然的，比如經(jīng)口毒性、皮炎、肢端溶骨癥、呼吸道疾病和癌癥等。

WHO和FDA為何沒有確切答案？萬云洋解釋說，“FDA和WHO的研究大多來自受資助的研究機構(gòu)，這些機構(gòu)的獨立性和興趣方向是受控制的。西方學(xué)者一直不缺少有關(guān)的研究，只不過要下一個嚴謹?shù)目茖W(xué)結(jié)論非常難，而科學(xué)家一般不會就不太確定的東西下結(jié)論。”

萬云洋的實驗數(shù)據(jù)一直未曾公開發(fā)表。他考慮到，實驗數(shù)據(jù)會得罪一幫業(yè)內(nèi)老板，其中牽扯的利益方很多，作為研究者很難頂住壓力。另一方面，很多人也不以為意。和空氣污染、水污染等相比，瓶裝水中塑料微粒造成的危害，需要經(jīng)過長期的潛伏才會顯現(xiàn)出來。

萬云洋很少購買瓶裝水，他能做的就是推動學(xué)校購置熱水器，給學(xué)生提供開水。哈爾濱工業(yè)大學(xué)市政環(huán)境工程學(xué)院副教授田家宇也贊同喝自來水，他認為，人們需要通過飲水攝取一些必須的微量元素，比如礦物鹽，但是純凈水使用深度過濾方法，把水中的物質(zhì)包括鹽都去掉了，長期飲用對身體不好。他認為，國內(nèi)自來水的標準不低于歐美，按照中國人習(xí)慣，飲用燒開的熱水完全沒有問題。

在中國，目前人們進入多樣化的飲水時代，在飲水方式和水質(zhì)上都有多種選擇。第三軍醫(yī)大學(xué)軍事預(yù)防醫(yī)學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室主任舒為群長期關(guān)注大眾飲水安全，她在近期發(fā)表的《多元化飲用水時代背景下飲水與健康關(guān)系研究的思考》一文中提及，相關(guān)標準體系建設(shè)仍有很大空白。

據(jù)舒為群介紹，國家對于不論何種形式的飲用水，都要求遵循GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》，不論何種形式的包裝飲用水，都要求遵循GB19298-2014《食品安全國家標準——包裝飲用水》。

但問題是，一方面無法滿足多樣化水質(zhì)需求，另外，這些衛(wèi)生標準多以不發(fā)生介水傳染病和慢性中毒為目標，然而，新的化學(xué)污染物、新的病原體出現(xiàn)，也容易使人的健康受到危害。

萬云洋總結(jié)道，當前人們飲水的一個怪圈是：自然水質(zhì)變差，于是大家選擇喝自來水；出現(xiàn)公共水質(zhì)事件，自來水不可信任，人們又轉(zhuǎn)向瓶裝水；而瓶裝水的問題是一個更隱蔽的問題，最后到底誰會在意？

本文綜合自：中國新聞周刊、中商產(chǎn)業(yè)研究院